在中国的通俗历史小说、评书、戏剧中历史人物通常会经过艺术加工，而被“包装”，特别是以隋唐时期为甚。苏定方名烈，字定方，是唐初一名大将，一生驰骋疆场，立下赫赫战功，他非凡的战绩深得唐太宗和唐高宗的赏识与信任，屡委以重任，是唐初朝廷的一员得力干将。在《隋唐演义》、《说唐全传》中，苏定方是一个十足的大反派，他的形象被刻意的丑化和曲解，以至于面目全非，这些演义小说为了好看很多时候会把的史实扭曲得很严重，有的甚至到了颠倒黑白的程度。
说起这个苏定方，在根据评书《罗通扫北》改编的戏曲中，他白脸长髯，已是正宗的大奸臣。在《说唐》和《隋唐演义》里，他先后在窦建德、刘黑闼麾下为将，与瓦岗英雄为敌，他设计害死了正面英雄罗艺、罗成父子，尤其是这个少年英武的帅哥罗成，是英雄秦琼的表弟，是天下第一武状元，又是唐军第一勇将，人气高得不得了，结果中了苏定方的圈套，万箭穿身，死得那个惨啊。之后虽然苏定方降唐，但也以一副奸臣的嘴脸出现，最终也没有得到好下场。在文艺作品《罗通扫北》中也讲述了苏定方是怎么死的，苏定方的儿子苏麟被罗通杀死，苏定方将罗通关在城门之外，想借助敌人的手杀死罗通，后来奸计败露，被罗通掏心而亡，正是应了“好人好报，坏人坏报，不是不报时候不到。”其实这段故事与真实的历史存在这很大的差距，我们的苏定方大将军真是比窦娥还冤的人啊！那么苏定方究竟是何等人物，他又为何会被一些人称为“灭国神将”呢？
苏定方少年时期就跟随父亲抗击侵略者，勇猛善战、智勇双全，为人耿直端正，但其性格却不是一般想象中的大将军那么威严持重，身为武人却爱结交文士，喜欢收集些奇珍异宝到处送人，是一个蛮有趣的家伙。 苏定方在之所以没能在隋末的风云变幻中立下功勋，源于他一段“不光彩”的经历。隋朝末年，天下大乱，烽烟四起，隋朝的败亡是任何人不能扭转的，不久后轰轰烈烈的农民起义席卷全国，隋朝统治土崩瓦解。后来群雄争霸的角逐中，河北一带的窦建德作为英豪，以信义著称于世，而刚好在河北一带的苏定方先后投靠在窦建德、刘黑闼旗下，但是苏定方站错了队伍，很快窦、刘就被唐朝给灭掉了，心灰意冷的苏定方遂归隐田园。由于贞观年间，战事较少，苏定方一直没有展示才能的机会，直到唐高宗即位，苏定方才赢来人生的新起点。
公元655年，苏定方作为前军总管跟随程咬金征讨阿史那贺鲁，但在此次的讨伐过程中，唐军内部发生争执，副总管王文度妒定方的功劳，千方百计阻其继续追击敌军，程咬金也因为怯敌，致使唐军没有乘胜追击，最终唐军无功而还。公元657年，唐与西突厥的战争再一次爆发，唐高宗敏锐的发现苏定方既不贪财，同时作战勇敢，决定对其委以重任，擢升为行军大总管的苏定方统帅全军，唐军势如破竹，给各部突厥以极大压力，逼使其中一部共万余帐来降，苏定方一面安抚降众，一面继续挥军深入。第二天，苏定方未给敌人以喘气的机会，率唐军再次乘胜发动攻击，逼得贺鲁手下众将纷纷来降，可惜的是贺鲁侥幸逃脱，于是苏定方遣副将萧嗣业追捕贺鲁，最终在石国一代抓住了贺鲁，此战，苏定方将唐朝的国界线扩展到西海一带。公元659年葱岭以西的思结阙俟斤都曼在西域一带作乱，唐高宗任命苏定方为安抚大使，再度西征。苏定方挑选精兵数万人，骑兵上千人，日夜兼程赶到都曼劳地，都曼没想到唐军这么快就到达，大惊失措，全军乱成一团，大败而逃，苏定方趁机追踪把都曼团团包围起来，迫其投降，俘获都曼，自此，唐朝的统治范围进一步的扩大。公元660年，新罗王上表求见，控诉百济与高句丽联手攻击新罗，已经快顶不住了，希望大唐能施与援手。于是朝廷又委任苏定方为神丘道行军大总管，率水陆军兵十万余征伐百济，援救新罗。当时的苏定方已经69岁了，但仍身先士卒，亲临第一线指挥作战，百济军队趁着自己的地势险要，不易攻之，早已据江为天险，与唐军形成对峙情况，苏定方凭借自己多年的征战经验排兵布阵、调遣唐军，大败百济，俘获百济王义慈。
苏定方一生“前后灭三国，皆生擒其主”，为唐朝开疆拓土数千里，功勋卓著，像这样一个功勋卓著、品格端方而且性格有趣可爱的一代名将，却被通俗演义歪曲得面目全非，实在是令人喟叹。
