图文细说中国茶的渊源与历史

到了明清时代,武夷山等地的茶相继而起。贡茶是奉献给皇帝饮用的,当然是天下名茶。

其实中国的茶区是不断发展的,因而名茶亦不断增加。现在茶区已扩展到浙江、湖南、安徽、四川、台湾、福建、云南、湖北、贵州、广东、广西、江苏、陕西、河南、山东、甘肃、西藏、海南等18个省的上千个县。

现在我国出产的茶可分为绿茶、红茶和乌龙茶三大类。

潮州市凤凰山的单丛奇种和饶平的岭头白叶,在今天国产特级茶叶中首屈一指,可惜产量太少。近年盛传乌龙茶可以防治癌病,因此声价倍增。此外红茶、绿茶、花茶、炒茶等发酵或不发酵的茶,都不合工夫茶之用。 

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